Die Thüringer Küche steht für solide und schmackhafte Hausmannskost, dessen Rezepte durch Überlieferung über Generationen von Familie zu Familie weitergetragen wurden. Daher wird man unzählige Variationen z.B. der Kloßzubereitung entdecken. Ein Artikel aus den Reise-Seiten von Yahoo! beschreibt die Thüringer Küche auf eine amüsante, gleichfalls sehr charmante Art und Weise wie folgt:



"Rostbratwurst und Thüringer Klöße sind Speisen, die man nicht einfach auf die Schnelle oder um ordentlich satt zu werden verzehrt. Man genießt sie - vorausgesetzt, sie sind "echt". Die Thüringer Metzger und Gastwirte wie die kochkundigen Frauen und Männer im Lande tragen die Geheimnisse der Kloßzubereitung und Wurstwürze halt nicht zu Markte. Die Soßen zu den eben genannten Leckereien - oder sagen wir es landläufig, die Sooßen - mit ganz langem O - sind die den Geschmacksnerv erfreuenden Flüssigkeiten und bieten mehr als der bodenständige Wein. In der Tat ist der Genuß ein Stück kulturelle Tradition in dem Lande, wo früher jeder Fürstenhof dutzendfach Feste zu feiern wußte. Braten jeder Art, Wurst - insbesondere die Rotwurst - und Kuchen sind immer Bestandteile einer ordentlichen Mahlzeit. Vom Eichsfelder Schmandkuchen über den Weimarer Zwiebelkuchen bis zum Altenburger "Aufläufer" - auch Prophetenkuchen oder "Huckelkuchen" genannt, ob des sich hochwellenden sanftknusprigen und dick butterträchtigen Teigs - reichen die Möglichkeiten um - wie es H. Heine bemerkte, den kommenden Tag zu vergessen! "Schniedle" und "Schwammle" - Gemüsesuppe mit Pilzen - ißt man im Thüringer Wald und auf dem Schiefergebirge noch immer, auch wenn die neuen Hotels und Restaurants mit französischem , die Bistros inzwischen auch in Thüringen mit Italienischem und Griechischem locken. Aber was ist das alles gegen ein "Thüringer Rostbrätl" mit einem Berg gedünsteter Zwiebelringe. Und die Rostbratwurst wird selbstredend mit den Fingern gegessen und im Stehen, schon weil dann mehr "reinpaßt" in den Verdauungskanal!"
(Zitat aus Yahoo -> Reiseführer -> Deutschland -> Küche)